قهوه تخصصی عربی از اتیوپی به دلیل کیفیت استثنایی، طعمهای منحصربهفرد و میراث فرهنگی غنی خود مشهور است. اتیوپی زادگاه قهوه محسوب میشود و قهوههای تخصصی عربی آن به دلیل تنوع خاک، روشهای کشت دقیق و تکنیکهای فرآوری سنتی، اغلب برجسته هستند.
مشخصات طعم: قهوه تخصصی عربی اتیوپی به دلیل طعمهای پیچیده و سرزندهاش مورد تحسین قرار میگیرد. این قهوه اغلب دارای نتهای گل و میوهای مانند یاس، ترنج، لیمو، زغال اخته، توت فرنگی و حتی ته رنگهای شراب مانند است. این قهوه همچنین میتواند شیرینی قابل توجهی داشته باشد، که گاهی اوقات یادآور عسل یا کارامل است، همراه با طیفی از نکات ادویهای و گیاهی.
روشهای فرآوری: قهوههای اتیوپی معمولاً با استفاده از یکی از سه روش فرآوری میشوند: طبیعی (خشک)، شسته شده (مرطوب) یا عسل (نیمه شسته). هر روش طعمهای منحصر به فردی را به دانهها میدهد. قهوههای فرآوری شده طبیعی، که در آن گیلاسهای قهوه با میوهای که هنوز دست نخورده است خشک میشوند، اغلب طعمهای میوهایتر و شدیدتری دارند. قهوههای شسته شده شامل حذف میوه قبل از خشک شدن میشوند که منجر به طعمهای تمیزتر و روشنتر میشود. قهوههای فرآوری شده با عسل ترکیبی از این دو هستند، که در آن مقداری از میوه حذف میشود اما مقداری در طول خشک شدن باقی میماند و تعادلی بین دو روش دیگر ارائه میدهد.
برشته کردن: برای درک کامل طعمهای ظریف قهوه تخصصی عربی اتیوپی، برشته کردن دقیق دانهها ضروری است. برشتههای سبک تا متوسط اغلب برای حفظ طعمها و عطرهای پیچیده ذاتی دانهها ترجیح داده میشوند، اگرچه برخی از برشتههای تیرهتر نیز ممکن است ویژگیهای متفاوتی را به نمایش بگذارند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.