چای سبز ژاپنی جنمایچا | Genmaicha

شاید عجیب ترین چای ژاپنی باشد. با برنج قهوه ای برشته شده مخلوط می شود. این چای چند نام دارد: «چای برنج»، «چای عامیانه» یا «چای برنج قهوه ای». گاهی اوقات به آن چای پاپ کورن نیز می گویند – برنج در هنگام سرخ کردن ظاهر می شود، که شبیه پاپ کورن است. این چای عجیب و غریب بر پایه چای سبز از انواع “بانچا” یا “سنچا” و برنج قهوه ای پوست کنده سرخ شده است. زمانی این چای برای مردم فقیر ژاپنی نوشیدنی محسوب می شد. دهقانان ژاپنی نمی توانستند چای خالص بنوشند، بنابراین برگ های چای را با برنج “رقیق کردند”. به این ترتیب ارزان تر و رضایت بخش تر است. از این رو نام دیگر – “چای عامیانه” است. اکنون “چای عامیانه” هم در بین مردم عادی و هم در بین لذیذها و حتی در خارج از ژاپن محبوب است.