سبک زندگی ناسالم و عادات غذایی بد منجر به بیماری‌های کبدی می‌شود. خواص چای سفید برای کبد بسیار است. چای از برگ گیاه کاملیا سیننسیس، تهیه می‌شود. به طور کلی، چای با توجه به فرآیند تولید به شش دسته چای سبز، چای زرد، چای سفید، چای اولانگ، چای تیره تخمیری و چای سیاه تقسیم می‌شود. همه انواع چای‌ها حاوی اجزای زیست فعال فراوانی هستند که سلامت کبد و ارگان‌های بدن را تضمین می‌کنند.
چای سفید
چای سفید از طبیعی‌ترین حالت برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس بدست می‌آید. طرز تهیه چای سفید متفاوت‌تر از سایر چای‌ها است و همین تفاوت خواص و ویژگی‌های آن را منحصر به فرد می‌کند. این برگ‌ها از لطیفترین شاخه‌ها که هنوز کرک ظریف سفید رنگی روی آن‌ها را پوشانده است، جدا می‌شوند. نام چای سفید از این سفیدی کرک روی شاخه‌ها می‌آید.
در مرحله بعد برگ‌های جمع‌آوری شده را به طور طبیعی خشک می‌کنند. این چای اکسید یا غلتیده نمی‌شود بنابراین طعم آن کاملاً سبک‌تر و طبیعی‌تر از سایز چای‌ها است. ظاهر چای پس از خشک شدن، بافت مخملی سفید نقره‌ای دارد.
منشا تولید چای سفید چین است. این کشور مصرف‌کننده اصلی آن نیز است. چای سفید از چای‌های منتخب برای مراسم سنتی چای در امپراتوری چین است. همین مسئله نشان‌دهنده کیفیت بالا و ارزش خاص این چای است.
خواص چای سفید
چای سفید دارای بالاترین آنتی اکسیدان است که به طور ویژه‌ای از سلول‌های بدن محافظت می‌کند. این میزان آنتی اکسیدان به این دلیل است در طرز تهیه چای سفید آن را تحت فرآیند اکسیداسیون قرار نمی‌دهند. به همین دلیل آنتی اکسیدان آن تحلیل نمی‌رود و تغییر نمی‌کند.
کاتچین، نوعی آنتی اکسیدان است که در این چای به مقدار فراوانی ممکن است. کاتچین رادیکال‌های آزاد را که مسئول تخریب غشای سلولی است را خنثی می‌کند و به این ترتیب پیری سلولی را در بدن به تأخیر می‌اندازد. در واقع چای سفید به عنوان دمنوش ضد پیری و محافظ پوست عمل می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها با هیدراته نگه داشتن پوست از آن مراقبت می‌کنند و از بروز چین و چروک جلوگیری می‌کنند. همچنین این کاتچین‌ها به کاهش کلسترول منفی می‌پردازند.
این چای با قدرت ادرار‌آور خود به دفع سموم بدن کمک می‌کند. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن دارای خاصیت ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی است. برای سلامت بهداشت دندان و دهان چای سفید به شدت توصیه می‌شود. خواص ضد میکروبی آن از ایجاد حفره و التهاب لثه جلوگیری می‌کند و بوی بد دهان را از بین می‌برد. مصرف چای سفید باعث کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مانند ترومبوز، حملات قلبی، سکته مغزی و نارسایی قلبی می‌شود.
چای سفید از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری می‌کند. خواص ضد دیابتی چای سفید علائمی مانند تشنگی مفرط، کاهش سطح گلوکز و افزایش ترشح انسولین را کنترل می‌کند.
خواص چای سفید برای بیماری کبد
بیماری‌های کبد چرب برای بدن ضرر‌های زیادی دارد. کبد چرب غیر الکلی موجب متابولیسم غیر طبیعی لیپید‌ها و التهاب می‌شود. چای سفید مانند چای سبز در کنترل علائم و درمان بیماری‌های کبد بسیار مفید است. چای سفید با خاصیت ضد التهابی خود، التهاب کبد را کاهش می‌دهد. در واقع آنتی اکسیدان‌های موجود در این چای، التهاب کبد را کنترل می‌کنند. همچنین با سنتز لیپید، متابولیسم طبیعی لیپید‌ها دوباره به جریان می‌افتد و علائم کبد چرب کاهش می‌یابد.
کاتچین‌های موجود در این چای با خاصیت ضد ویروسی خود بر سلامت کبد تأثیر می‌گذارند. به علاوه کاتچین‌ها از عفونت‌های هپاتیت ب جلوگیری می‌کنند. اگر به این بیماری دچار هستید، طرز تهیه چای سفید را بیاموزید و به طور متداول از آن برای درمان بیماری خود استفاده کنید.
انواع چای سفید
طرز تهیه چای سفید
چای سفید در مقایسه با چای سبز و چای سیاه تنوع کمی دارد. این چای خاص که گرانترین چای محسوب می‌شود طعم لطیف و سبکی دارد. چای سفید برخلاف سایر چای‌ها، باید حتماً با روش خاصی دم شود و با دم کردن نادرست آن طعم چای، خراب می‌شود.
- آب را بجوشانید: اولین کار برای دم کردن هر نوع چای، جوشاندن آب است. سعی کنید از آب تصفیه شده یا آب معدنی برای دم کردن چای گران قیمت خود استفاده کنید. طعم آب می‌تواند روی طعم چای تأثیر بگذارد.
- به اندازه چای بردارید: برای دم کردن به اندازه یک لیوان آب، دو قاشق چای‌خوری چای سفید خشک لازم است. اگر چای سفید شما ترکیبی از جوانه و برگ است به ازای هر یک لیوان آب، یک و نیم قاشق چای‌خوری استفاده کنید.
- چای را دم کنید: یک قوری بردارید و مقدار کافی از چای خود را در قوری بریزید و سپس آب جوش آمده را روی آن بریزید. قوری را روی حرارت مستقیم قرار ندهید و درب قوری را بگذارید. اجازه دهید چای به مدت 1 تا 5 دقیقه دم بکشد. هر چقدر زمان دم کشیدن بیشتر طول بکشد، طعم چای قوی‌تر خواهد شد.
- از چای سفید خود لذت ببرید: در این مرحله چای شما دم کشیده است. ابتدا کمی آب جوش در فنجان خود بریزید و سپس آب را در فنجان بگردانید و آن را دور بریزید. این کار برای نشکستن فنجان چای، بر اثر انبساط است. فنجان خود را پر کنید و از آن لذت ببرید و نوش جان کنید.
نتیجه‌گیری
چای سفید دارای خواص فوق‌العاده زیادی برای بدن است. این چای دارای آنتی اکسیدان‌هایی نظیر کاتچین‌ها است. خواص ضد التهابی، ضد پیری، ضد ویروسی و ضد میکروبی سلامت کبد، پوست، لثه و دندان را تضمین می‌کند. مصرف چای سفید موجب دفع سموم بدن می‌شود و در شرایطی مانند سرما خوردگی و آنفولانزا توصیه می‌شود.
کاهش استرس و کنترل کلسترول خون از دیگر فواید این چای است. کسانی که به طور مرتب این چای سبک را مصرف می‌کنند به طور چشمگیری کمتر از سایرین به بیماری‌های قلبی عروقی، سکته قلبی، سکته مغزی و انسداد رگ مبتلا می‌شوند.
به طور کلی طرز تهیه چای سفید با سایر چای‌ها تفاوت زیادی ندارد. چون این چای را از برگ‌ها و جوانه‌های لطیف می‌گیرند، کمی لطیف‌تر و حساس‌تر است. دم کشیدن چای سفید بین ۱ تا ۵ دقیقه زمان می‌برد. هرچقدر زمان بیشتری چای دم بکشد، طعم آن قوی‌تر می‌شود که آن کاملا کاملاً سلیقه‌ای است.
