چای ماچا یک نوع چای سبز است که از پودر برگ گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می‌شود. این چای گرچه بیشتر در کشور ژاپن استفاده می‌شود، اما امروزه به طور گسترده در تمام کشورهای دنیا نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. در صنعت مواد غذایی از چای ماچا نه تنها به عنوان یک نوشیدنی بلکه به عنوان یک افزودنی برای انواع کیک، اسموتی و اسنک‌ها نیز استفاده می‌کنند. در ادامه شما را با خواص چای ماچا بیشتر آشنا خواهیم کرد.
هوشیاری مغز
ماچا منبع خوبی از کلروفیل، پلی فنول، ال تیانین و کافئین است. موادی که بر عملکرد مغز تاثیر بسیار مهمی دارند. کافئین به عنوان یک محرک بر روی سیستم عصبی مرکزی تاثیر می‌گذارد و انرژی را در مغز افزایش می‌دهد. در نتیجه هوشیاری و عملکرد حافظه نیز بهبود پیدا می‌کند. کافئین از خواص آنتی اکسیدانی برخوردار است، در نتیجه از بیماری‌های عصبی همچون آلزایمر و پارکینسون نیز جلوگیری می‌کند. مصرف ماچا می‌تواند در داشتن حافظه قوی و توجه بسیار تاثیر گذار باشد. به خصوص در افراد مسن مصرف حدود روزانه ۲ گرم پودر چای در یک مدت زمان مشخص، منجر به بهبود عملکرد مغز آنها می‌شود. هرچه میزان عملکرد مغز بهتر باشد، حافظه تقویت شده، واکنش افراد سریعتر می‌شود و هوشیاری نیز افزایش پیدا می‌کند.
سلامت استخوان
چای سبز به ویژه چای ماچا می‌تواند به تقویت استخوان‌ها کمک بسیاری می‌کند. کسانی که از این چای استفاده می‌کنند، خطر شکستگی استخوان در آنها به شدت کاهش پیدا می‌کند. تحقیقات نشان داده است این چای در افزایش تراکم مواد معدنی استخوان‌ها نسبت به سایر انواع چای‌ها بسیار مفیدتر است.
مدیریت وزن
یکی از خواص چای ماچا برای لاغری و کاهش وزن است. با مصرف این چای به دلیل وجود کاتچین، متابولیسم سرعت بیشتر و چربی سوزی افزایش پیدا می‌کند، در نتیجه در مدت زمان کوتاهی می‌توانید وزن خود را کنترل کنید. در واقع ترکیبات گیاهی و کافئین موجود در ماچا سرعت متابولیسم را افزایش می‌دهند که در نتیجه چربی سوزی در افراد با سرعت بالاتری رخ می‌دهد. افرادی که از چربی شکمی رنج می‌برند، می‌توانند از طریق مصرف چای ماچا در یک برنامه منظم همراه با پیاده روی تا حدود زیادی وزن خود را مدیریت کنند. علاوه بر این به دلیل وجود کالری کم، برای بهبود یبوست مفید است و به سم‌زدایی بدن کمک بسیاری می‌کند. فیبر موجود در این محصول نیز کمک می‌کند تا احساس سیری بیشتری داشته باشید. اگر مصرف چای ماچا در کنار ورزش باشد، چربی سوزی بیش از ۱۷ درصد افزایش پیدا خواهد کرد.
کنترل قند خون
کسانی که از قند خون یا دیابت نوع دوم رنج می‌برند، چای ماچا به دلیل داشتن آنتی اکسیدان می‌تواند تاثیر مفیدی در کنترل قند خون داشته باشد.
حفاظت از کبد
سالم بودن کبد در بدن انسان بسیار حیاتی و مهم است، چرا که نقش اصلی کبد دفع سموم و پردازش مواد مغذی است. تحقیقات نشان داده است مصرف چای ماچا از آسیب رسیدن به کبد و کلیه‌ها جلوگیری می‌کند. کسانی که به کبد چرب مبتلا هستند، چای ماچا می‌تواند در یک دوره مصرف، به بهبودی آنها کمک بسیاری کند چرا که به طور قابل توجهی آنزیم‌های کبد را کنترل و خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی را بسیار کاهش می‌دهد.
انواع چای ماچا
کمک به سلامت قلب
در دنیا یکی از عوامل مرگ و میر بیماری‌های قلبی عروقی هستند. به طوری که در افراد بالای ۳۵ سال حدود یک سوم مرگ و میرها مربوط به عدم سلامت قلب است. چای ماچا به دلیل وجود مواد مغذی از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند همچنین تری گلیسیرید و سطح کلسترول بد را نیز کاهش می‌دهد. کاتچین که از انواع اکسیدان‌ها به شمار می‌آید و در چای ماچا به دلیل خواص ضد فشار خون و ضد التهاب وجود دارد، از بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته و حمله‌های قلبی جلوگیری می‌کند. همچنین کاتچین می‌تواند چربی خون را کاهش دهد. شما می‌توانید با داشتن یک رژیم غذایی کامل و سالم همراه با چای ماچا به حفظ سلامت قلب خود کمک کنید.
تقویت سیستم ایمنی
با توجه به اینکه ماچا سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها از جمله ویتامین C، ویتامین A و ویتامین گروه B و منیزیم است، می‌تواند از شما در برابر آنفولانزا و سرماخوردگی به خوبی محافظت کند. این ویتامین‌ها به سلامت استخوان و غضروف کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را در سطح بالایی از ایمنی نگه می‌دارند تا از ابتلاء به بیماری‌های خود ایمنی جلوگیری شود.
سلامت دهان و دندان
از دیگر خواص این چای می‌توان به خاصیت ضد باکتری آن اشاره کرد. بنابراین کسانی که از بوی بد دهان رنج می‌برند، این محصول علاوه بر اینکه از ایجاد هر گونه بوی بد در دهان جلوگیری می‌کند، باعث تقویت دندان‌ها نیز می‌شود.
مبارزه با آرتریت
پلی فنول و ترکیبات آن در سلامت مفاصل نقش بسیار مهمی دارند. آنتی اکسیدان‌هایی که در چای ماچا وجود دارند به دلیل خواص ضد التهابی از تخریب غضروف‌ها جلوگیری می‌کنند.
بهبود پوست
در حوزه زیبایی نیز چای ماچا توانسته اثرات خود را به خوبی نشان دهد. چای ماچا به عنوان یک نوشیدنی برای پوست بسیار مفید است و حتی از این چای در تهیه ماسک‌های صورت نیز استفاده می‌شود. بنابراین می‌توان چای ماچا را هم به صورت موضعی و هم به صورت خوراکی برای بهبود سلامت پوست استفاده کرد. کاتچین در ماچا از آسیب رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند، در نتیجه کسانی که از بیماری‌های پوستی از جمله آکنه رنج می‌برند، نوشیدن چای ماچا به شدت توصیه می‌شود. همچنین مصرف این چای از بروز چین و چروک جلوگیری کرده و باعث شادابی پوست می‌شود. ویتامین کا نیز در این چای به بهبودی سیاهی و تیرگی دور چشم نیز کمک بسیاری می‌کند. از دیگر خواص چای ماچا برای پوست، لایه برداری، پاک کنندگی، رفع التهاب و خشکی پوست است. برای رشد مو نیز چای ماچا تاثیرات خوبی را به جا می‌گذارد.
سخن پایانی
یکی از ترکیباتی که در بدن برای محافظت از بیماری‌ها مورد نیاز است، پلی فنول‌ها هستند. پلی فنول‌ها سهم مهمی را از یک رژیم غذایی سالم دارند. چای ماچا به دلیل ترکیبات غنی از پلی فنول‌ها برای بدن بسیار مفید است. علاوه بر اینکه استرس را کاهش می‌دهد، ذهن را نیز آرام می‌کند. با توجه به خواص چای ماچا توصیه می‌شود در رژیم غذایی خود این چای را نیز در نظر بگیرید.
