خواص چای ترش
چای هیبیسکوس یا همان چای ترش یا چای قرمز، یک چای گیاهی است، که از خیساندن قسمت‌هایی از گیاه هیبیسکوس در آب جوش تهیه می‌شود. این چای، طعم تارتی شبیه به کرن‌بری دارد؛ و می‌توان آن را هم به صورت گرم و هم سرد میل کرد.
صد‌ها گونه از هیبیسکوس وجود دارد که بسته به مکان و آب و هوای آن‌ها متفاوت است، اما هیبیسکوس سابداریفا بیشتر برای تهیه چای هیبیسکوس(چای ترش) استفاده می‌شود.
تحقیقات گسترده بر روی چای ترش نشان‌دهنده این موضوع است، که چای ترش دارای خواص بسیار زیادی است. مثلاً چای ترش ممکن است فشار خون را کاهش دهد، با باکتری‌ها مبارزه کند و حتی به کاهش وزن کمک کند. در این مقاله ما به بررسی خواص چای ترش می‌پردازیم.
خواص چای ترش
خواص چای ترش بسیار زیاد است. این چای بسیار خوشمزه دارای ویتامین D، ویتامین C، ویتامین A، آهن، و مقادیر زیادی کلسیم، پتاسیم، اسید سیتریک و… است.
چای ترش، رنگ قرمز آلبالویی و طعم ترش مزه‌ای دارد و اغلب در تمامی فصول سال آن را می‌نوشند. زیرا این چای را می‌توان هم، به عنوان یک نوشیدنی سرد و هم گرم کم کالری و بدون کافئین استفاده کرد.
در زیر خواص چای ترش را به اختصار بیان می‌کنیم.
- سرشار از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که به مبارزه با ترکیباتی به نام رادیکا‌های آزاد که باعث آسیب به سلول‌های شما می‌شوند کمک می‌کنند.
چای ترش از جمله نوشیدنی‌هایی است که به دلیل دارا بودن آنتی‌اکسدان فراوان موجب پیشگیری از بیماری‌های ناشی از تجمع رادیکال‌ها آزاد می‌شود. در یک مطالعه روی موش‌ها، نشان داد که عصاره چای ترش، تعداد آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی را افزایش می‌دهد؛ و اثرات مضر رادیکال‌های آزاد را تا 92 درصد کاهش داد.
- به کاهش فشار خون کمک میکند.
یکی از چشمگیرترین و شناخته شده‌ترین خواص چای‌ترش این است، که ممکن است فشار خون را کاهش دهد. فشار خون بالا با گذر زمان با فشاری که به قلب وارد میکند می‌تواند موجب تضعیف قلب می‌شود. بسیاری از بیماری‌ها قلبی از فشارخون بالا نشات می‌گیرند. در آخرین تحقیقات به عمل آمده محققین به نتیجه دست یافته‌اند که چای ترش می‌تواند موجب کاهش فشار خون دیاستولیک و سیستولیک شود.
- 3. به کاهش سطح چربی خون کمک میکند.
علاوه بر کاهش فشار خون، برخی مطالعات نشان داده‌اند که یکی دیگر از خواص چای ترش این است که، ممکن است به کاهش سطح چربی خون کمک کند، که یکی دیگر از عوامل خطر برای بیماری قلبی است. در این تحقیقات به 60 نفر از افرادی که به دیابت دچار بودند چار ترش داده شد و شواهدها پس از یک ماه حاکی از آن بود که، کسانی که چای ترش مصرف کردند، کلسترول HDL «چربی‌خوب» را افزایش دادند و کلسترول تام، «چربی بد» LDL و‌تری گلیسیرید را کاهش یافته بود.
- کبد را پاکسازی میکند.
یکی دیگر از خواص چای ترش، تقویت کبد است. از تولید پروتئین گرفته تا ترشح صفرا تا تجزیه چربی، در مجموع کبد شما را سالم‌تر و آماده‌تر میکند.
انواع چای ترش
5. به کاهش وزن کمک میکند.
یک مطالعه روی 19 فرد دارای اضافه وزن نشان داد، که مصرف چای ترش به مدت 12 هفته استئاتوز کبد را بهبود می‌بخشد، و تجمع چربی در کبد و بدن را کاهش داده و همچنین توانسته منجر به کاهش وزن در فرد شود.
- به پیشگیری از سرطان کمک میکند
چای ترش، سرشار از پلی فنول است، این ترکیبات دارای خواص ضد سرطانی قدرتمندی هستند.
خواص چای ترش برای لاغری
یک مطالعه به 36 شرکت‌کننده دارای اضافه وزن چای ترش داده شد. پس از 12 هفته، چای ترش وزن بدن، چربی بدن، شاخص توده بدنی و نسبت باسن به کمر را کاهش داده بود.
یک مطالعه حیوانی نیز یافته‌های مشابهی داشت، و گزارش داد که دادن چای ترش به موش‌های چاق به مدت 60 روز منجر به کاهش وزن بدن آن‌ها شده است.
طرزتهیه چای ترش
جدا از خواص چای ترش، که برای سلامتی دارد، این چای دارای طعم خوب و خوشی است. و طرزتهیه آن نیز در خانه بسیار آسان است.
کافی است، گل‌های خشک شده چای ترش، را به قوری اضافه کنید و روی آن‌ها آب جوش بریزید. بگذارید پنج دقیقه دم بکشد، سپس صاف کنید، در صورت تمایل آن را شیرین کنید و نوش جان کنید. ولی اگر به‌دنبال خواص لاغری چای ترش هستید آن را شیرین نکنید و ساده میل کنید.
چای ترش را می‌توان به صورت گرم یا سرد مصرف کرد و از طعم آن لذت برد.
عوارض چای ترش
- کاهش استروژن خون:
زنان باردارو کسانی که تصمیم به بارداری دارند نباید از چای ترش استفاده کنند، چون این چای استروژن خون را پایین می‌آورد.
- کاهش قند خون:
چای ترش ممکن است قند خون را پایین بیاورد. پس کسانی که دیابت دارند و یا سابقه قند خون قبل از مصرف، چای ترش حتماً قند خون خود را اندازه‌گیری کنند. که یکباره دچار افت قند خون نشوند.
- تداخل با دارو
کسانی که از دارو‌های خاص استفاده می‌کنند، نیز حتماً قبل از مصرف چای ترش با پزشک خود مشورت کنند.
