بهترین چای اولانگ کدام است؟ راهنمای انتخاب چای اولانگ بر اساس طعم و کاربرد

بهترین چای اولانگ برای شما به یک سؤال ساده بستگی دارد: عطر گل می‌خواهید یا گرمای ادویه؟ اگر چای معطر و سبکی برای عصرانه و پذیرایی می‌خواهید، اولانگ یاسمن را بردارید. اگر چای را بعد از غذا یا در روزهای سرد می‌نوشید، اولانگ زنجبیلی انتخاب بهتری است. اگر طعم نرم و شیری بدون شیر و شکر دوست دارید، منتظر موجود شدن اولانگ خامه‌ای بمانید. در این راهنما این سه را با هم مقایسه کرده‌ایم، هزینه هر فنجانشان را با قیمت روز حساب کرده‌ایم و گفته‌ایم اولانگ را چطور دم کنید که تلخ نشود.

انتخاب سریع: کدام چای اولانگ برای شما مناسب است؟

اولانگ چه فرقی با چای سبز و سیاه دارد؟

چای سبز، اولانگ و چای سیاه از یک گیاه (Camellia sinensis) به دست می‌آیند. فرقشان در این است که برگ چقدر اکسید می‌شود. چای سبز تقریباً اکسید نمی‌شود، چای سیاه کامل اکسید می‌شود و اولانگ جایی میان این دو می‌ایستد. به همین دلیل طعم اولانگ از گلی و کره‌ای تا بوداده و میوه‌ای تغییر می‌کند و رنگ دمش طلایی تا کهربایی است.

اگر چای سبز برایتان علفی است و چای سیاه سنگین، اولانگ همان میانه‌ای است که دنبالش هستید. تعریف کامل‌تر اولانگ و تاریخچه‌اش در چای اولانگ چیست آمده است.

اولانگ‌های تی تایم را بشناسید

همه اولانگ‌های تی تایم برگ کامل و محصول برند Tealand امارات هستند که تی تایم نماینده رسمی آن در ایران است. هر سه بر پایه اولانگ ساخته شده‌اند، اما شخصیت متفاوتی دارند.

اولانگ یاسمن؛ معطر و سبک

اولانگ یاسمن ترکیب اولانگ خالص با گل یاس است. برگ‌هایش حدود ۴۰ درصد اکسید و به شکل فشرده رول شده‌اند؛ برای همین در آب داغ آرام باز می‌شوند. عطر یاس از اولین بخار قوری حس می‌شود و طعم چای سبک و کمی شیرین است. اگر قبلاً چای سبز یاسمن نوشیده‌اید و دوستش داشته‌اید، این اولانگ همان عطر را با بدنه پرتر و تلخی کمتر به شما می‌دهد.

اولانگ زنجبیلی؛ گرم و کمی تند

اولانگ زنجبیلی اولانگ را با زنجبیل خشک و عطر ملایم لیمو ترکیب کرده است. زنجبیل طعم را پررنگ‌تر و کمی تند می‌کند، بی‌آنکه طعم چای را بپوشاند. این اولانگ برای بعد از ناهار، عصرهای سرد و کسانی که چای سبز را بی‌مزه می‌دانند گزینه خوبی است.

اولانگ خامه‌ای؛ نرم و شیری

اولانگ خامه‌ای (Milk Oolong) طعم و عطری شیری و کره‌ای دارد، در حالی که هیچ شیر یا خامه‌ای به آن اضافه نشده است. این طعم از گونه‌ای از بوته چای در تایوان به نام جین شوان (Jin Xuan) می‌آید. این محصول در زمان نوشتن این راهنما ناموجود است؛ اگر طعمش را می‌خواهید، صفحه محصول را برای موجود شدن دوباره دنبال کنید.

اولانگ طعم‌دار یا اولانگ تک‌خاستگاه؟

در دنیا اولانگ‌های تک‌خاستگاه مشهوری مثل تی گوان یین (کم‌اکسید و گلی، از فوجیان چین)، دا هونگ پائو (بوداده و معدنی، از کوه‌های ووئی) و دونگ دینگ (عسلی و آجیلی، از تایوان) هست. این‌ها را بیشتر چای‌شناس‌ها می‌خرند و معمولاً به روش گونگ‌فو در قوری کوچک دم می‌کنند.

اولانگ‌های طعم‌دار مثل یاسمن و زنجبیلی راه ساده‌تری برای شروع‌اند: با قوری معمولی خانه دم می‌شوند، تلخی کمتری دارند و طعمشان برای کسی که به چای سیاه عادت دارد آشناتر است. اگر اولانگ را تازه شروع کرده‌اید، از یک اولانگ طعم‌دار شروع کنید و اگر دوستش داشتید، سراغ اولانگ‌های ساده بروید.

قیمت چای اولانگ و هزینه هر فنجان

قیمت بسته اولانگ از چای سیاه معمولی بیشتر است، اما برگ اولانگ را چند بار دم می‌کنند و این فاصله را کم می‌کند. حساب زیر با قیمت روز سایت در مهر ۱۴۰۵ انجام شده و مقدار برگ از راهنمای دم تی تایم آمده است (۳ تا ۵ گرم برای یک فنجان بزرگ). قیمت‌ها ممکن است تغییر کنند؛ قیمت روز را همیشه در صفحه هر محصول ببینید.

اولانگ مرغوب ۳ تا ۶ بار دم می‌شود. اگر همان برگ‌ها را سه بار دم کنید، هزینه هر فنجان به حدود یک‌سوم دم اول می‌رسد. این عدد را می‌توانید کنار هزینه یک فنجان قهوه یا چای بیرون بگذارید. محاسبه همین هزینه برای چای‌های دیگر تی تایم را در هزینه هر فنجان چای آورده‌ایم.

چه وزنی بخرم؟

• بار اول: بسته ۵۰ گرمی. با ۳ تا ۵ گرم برای هر دم، حدود ۱۰ تا ۱۶ بار دم اول می‌دهد که برای شناختن طعم کافی است.
• مصرف روزانه: بسته ۱۰۰ گرمی. قیمت هر گرمش کمی پایین‌تر از بسته ۵۰ گرمی است.
• خرید عمده یا خرید برای کافه: با تی تایم تماس بگیرید؛ مقدار سفارش و قیمت عمده تلفنی هماهنگ می‌شود. محصولات پرفروش کافه‌ها در صفحه تأمین چای و دمنوش کافه و رستوران آمده است.

اولانگ‌های گلی را بهتر است ظرف ۶ تا ۱۲ ماه بعد از باز کردن مصرف کنید، پس بیش از مصرف چند ماه نخرید.

طرز دم کردن اولانگ؛ دو روش

پیش از دم اول، کمی آب داغ روی برگ‌ها بریزید و بعد از ۵ تا ۱۰ ثانیه دور بریزید تا برگ‌ها باز شوند. آب ۱۰۰ درجه و دم طولانی‌تر از جدول، اولانگ را تلخ می‌کند. جزئیات بیشتر در طرز تهیه چای اولانگ و نسخه سرد آن در طرز تهیه چای سرددم.

اولانگ خوب را چطور بشناسیم؟

• برگ خشک: گلوله‌های فشرده یا رشته‌های پیچیده و یکدست؛ خرده و گرد زیاد نشانه کیفیت پایین است.
• برگ دم‌کشیده: کاملاً باز می‌شود و برگ کامل با لبه‌های کمی قهوه‌ای دیده می‌شود.
• دم دوم و سوم: عطر و طعم اولانگ خوب در دم‌های بعدی هم می‌ماند.
• بسته: نام نوع اولانگ، ترکیبات و تاریخ انقضا روی آن نوشته شده باشد. بسیاری از «چای اولانگ لاغری»‌های بازار کیسه‌ای و مخلوط‌اند.

اولانگ برای چه کسانی مناسب نیست؟

اولانگ کافئین دارد (حدود ۳۰ تا ۵۰ میلی‌گرم در هر فنجان). اگر به کافئین حساس هستید، آن را تا عصر محدود کنید و برای شب سراغ چای و دمنوش‌های بدون کافئین بروید. زنان باردار و شیرده درباره مقدار مجاز کافئین روزانه با پزشک مشورت کنند. اولانگ را حدود یک ساعت بعد از غذا بنوشید تا جذب آهن غذا کم نشود.

سوالات متداول درباره خرید چای اولانگ

بهترین چای اولانگ کدام است؟

برای شروع و پذیرایی اولانگ یاسمن، برای بعد از غذا و روزهای سرد اولانگ زنجبیلی، و برای طعم شیری و نرم اولانگ خامه‌ای (وقتی موجود است).

اولانگ را با شیر و شکر بنوشیم؟

معمولاً نه. اولانگ ساده بهترین طعم را دارد. اگر شیرینی می‌خواهید، کمی عسل در دم دوم امتحان کنید.

چای اولانگ را چند بار می‌شود دم کرد؟

با قوری معمولی ۳ بار و با روش گونگ‌فو ۴ تا ۶ بار. هر دم کمی متفاوت است و همین تکرار، هزینه هر فنجان را پایین می‌آورد.

اولانگ برای لاغری مفید است؟

برخی مطالعات اثر ملایمی بر سوخت‌وساز نشان داده‌اند، اما اولانگ جای رژیم و ورزش را نمی‌گیرد. اولانگ را به خاطر طعمش بخرید.

اولانگ یاسمن با چای سبز یاسمن چه فرقی دارد؟

عطر هر دو از گل یاس است، اما پایه اولانگ نیمه‌اکسید است و بدنه پرتر، رنگ طلایی‌تر و تلخی کمتری دارد. چای سبز یاسمن سبک‌تر و تازه‌تر است.

همه اولانگ‌های تی تایم را در دسته خرید چای اولانگ ببینید. اگر هنوز بین اولانگ و چای‌های دیگر مردد هستید، راهنمای انتخاب چای بر اساس ذائقه کمکتان می‌کند.