دمنوش رازیانه نوعی چای گیاهی یا تیسان است که با استفاده از دانه های گیاه رازیانه تهیه میشود. گیاه رازیانه (نام لاتین: foeniculum vulgare) گیاهی بلند با گلهای زرد و برگهای پر است که هم برای مصارف آشپزی و هم برای مصارف دارویی استفاده میشود.
وقتی صحبت از گیاه رازیانه میشود، هیچ چیز هدر نمیرود زیرا هر قسمت آن خوراکی است و کاربردهای مختلفی دارد. برای هزاران سال، دریای مدیترانه (جایی که بومی آن است) و مناطق اروپایی آن را به عنوان یک گیاه دارویی مفید میدانستند. از پودررازیانه به عنوان داروی مارگزیدگی و در آسیا آن را برای دفع سم مصرف میکردند. حتی کاربردهای غیر متعارفی نیز دارد، زیرا مردم برای کمک به دور نگه داشتن «ارواح بد» رازیانه را بیرون از درها آویزان میکردند.در انواع، غذاهای مختلف مانند هندی و ایتالیایی، هم از دانههای خشک گیاه رازیانه و هم از برگهای آن برای پخت غذا استفاده میکنند. در واقع، دانه های خشک شده گیاه رازیانه است که برای تهیه دمنوش رازیانه مورد استفاده قرار میگیرد. اگرمیخواهید اطلاعات خود را درمورد دمنوش رازیانه بیشتر کنید؛ تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
چطور دمنوش رازیانه درست کنیم؟
دمنوش رازیانه، مانند گیاهانی، شبیه شیرینبیان دارای طعم شیرین و بی نظیری است، چیزی شبیه انیسون گیاه همگل. دمنوش رازیانه بوی آرامشبخشی دارد، اما طعمی تلخ دارد.
این طعم متمایز رازیانه است که آن را به یک گیاه دارویی محبوب تبدیل میکند. به دلیل این کیفیت، رازیانه به عنوان طعمدهنده اصلی برای محصولات مختلف، از خمیر دندان گرفته تا، تا برخی نوشیدنیها از آن استفاده می کنند.
به سه روش میتوانید دمنوش رازیانه درست کنیم
روش اول: استفاده از دانههای رازیانه خشک
یک قاشق از این دانههای ریز را درون یک لیوان آبجوش ریخته و به مدت 4 تا 5 دقیقه میگذاریم تا دم بکشد. سپس از صافی عبور داده و آن را میل میکنید. میتوانید آن را با مقداری عسل شیرین کنید که در تنبلی تخمدان بسیار مفید است.
روش دوم : استفاده از دمنوش کیسهای رازیانه
سادهترین راه برای تهیه یک فنجان دمنوش رازیانه است. کافی است یک دمنوش کیسهای بردارید، و روی آن آب جوش بریزید، سپس آن را حدود 5 دقیقه دم کنید. اگر میخواهید یک فنجان چای گیاهی با طعم قویتری داشته باشید، میتوانید آن را برای مدت طولانیتری بگذارید.
روش سوم : استفاده از پودر رازیانه:
همچنین میتوانید با استفاده از پودر رازیانه برای خودتان دمنوش گیاهی درست کنید. در یک فنجان آب سرد یا گرم، فقط 1 تا 2 قاشق غذاخوری پودر رازیانه را مخلوط کنید. سپس، آن را مرتب هم بزنید که پودر حل شود حال میتوانید آن را سرو کنید و لذت ببرید!
طرزتهیه دمنوش رازیانه برای پوست
طرز تهیه دمنوش رازیانه به سادگی است، که در بالا گفته شد. تهیه این دمنوش کارخاصی ندارد و شما فقط به یک لیوان آبجوش نیاز دارید، اما خواص دمنوش رازیانه بسیار زیاد است این دمنوش، حاوی مقادیر بالای ویتامین C است. و این ویتامین خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و همچنین ویتامین C برای تشکیل کلاژن بسیار مهم و مفید است؛ درنتیجه سبب ممانعت از پیری پوست و کمک به شادابی و طراوت پوست میشود. همچنین این دمنوش خاصیت ضدالتهابی نیز دارد. شما میتوانید از دمنوش رازیانه ویا عرق رازیانه به همراه گلاب و روغن بنفشه و کمی زعفران یک ماسک صورت درست کرده و شب آن را بر روی صورت خود بمالید و صبح آن را بشویید. التهابات و پف زیرچشم را ازبین میبرد.
ویا 2 تا 3 قاشق رازیانه را در2 لیوان آبجوش ریخته و بخور دهید. رازیانه آبرسان بسیار خوبی برای پوست است و چین و چروکهای سطحی را برطرف میکند.
طرزتهیه دمنوش رازیانه برای بارداری
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) دمنوش رازیانه را به طور کلی بیخطر میشناسد. با این حال، برخی از فیتواستروژنهای آن ابراز نگرانی میکنند و اینکه چگونه ممکن است در صورت مصرف در دوزهای زیاد ممکن است برای افرادی خاص مضر باشند مانند کودکان.
چون معتقدند دانههای رازیانه، بر سطح هورمون کودکان تأثیر میگذارد. برای ایمن بودن، بهتر است، قبل از دادن مقادیر زیادی رازیانه به کودکان، ابتدا با یک متخصص اطفال مشورت کنید. این امر به ویژه در مورد والدینی صدق می کند که قصد دارند نوزادان مبتلا به قولنج را با چای دانه رازیانه تسکین دهند.
همچنین برای زنان باردار نیز ممکن است، خطرناک باشد؛ زیرا حاوی فیتواستروژن است که ممکن است بر رشد و تکامل جنین تأثیر منفی بگذارد.
برای کسانی که به هویج حساسیت دارند، گیاه رازیانه از خانواده گیاهان هویج، جعفری،کرفس است. بنابراین، احتمال زیادی وجود دارد که کسانی که به هویج حساسیت دارند، به رازیانه نیز حساسیت داشته باشند.
پس زنان باردار قبل از مصرف دمنوش رازیانه حتماً با پزشک خود مشورت کنند.
زمان مصرف دمنوش رازیانه
زمان مصرف دمنوش رازیانه بسته به این است، که چرا و به چه علتی از این دمنوش میخواهید استفاده کنید. فقط نکته کلی درباره مصرف این دمنوش، برای کسانی که دارو مصرف می کنند، رازیانه به شکل دمنوش، مکمل یا اسانس ممکن است با سایر داروهایی که در کنار آن مصرف می شود، تداخل منفی داشته باشد. قبل از مصرف این گیاه مفید ابتدا با پزشک خود مشورت کنید.
ولی بهترین زمان مصرف دمنوش رازیانه عصر و شبهاست. مثلاًفردی که برای تنبلی تخمدان خود این دمنوش را مینوشد باید به مدت 40 شب از این دمنوش همراه با عسل میل کند (البته به جز روزهای که عادت ماهیانه است).
یا اگر فردی برای لاغری مصرف میکندروزی دوبار یک بار صبح و یک بار هم شب آن را میل کند. چون این دمنوش اشتها را کم میکند.
کسی که سردردهای میگرنی دارد، یا به دیابت مبتلا است، بهتر است عصرها یک فنجان دمنوش رازیانه را میل کند.
اما قاعده کلی درباره نوشیدن و خوردن هر چیزی، برای افرادی که سابقه بیماری دارند، این است که حتماً قبل از مصرف آن با پزشک خود مشورت کنید.
