چای سیاه

خرید چای سیاه خارجی اصل؛ ارل گری، دارجلینگ، ماسالا و طعم‌دار از Tealand امارات

در این دسته چای‌های سیاه برگ کامل وارداتی برند Tealand را پیدا می‌کنید؛ از چای‌های کلاسیک انگلیسی مثل ارل گری و صبحانه انگلیسی تا دارجلینگ هند، کرک خلیجی و چای‌های سیاه طعم‌دار با وانیل، زنجبیل، پرتقال و ادویه. تی تایم نماینده رسمی Tealand در ایران است و قیمت هر محصول بر اساس وزن بسته در صفحه آن درج شده است.

چای سیاه کاملاً اکسید می‌شود و به همین دلیل طعم پررنگ‌تر و کافئین آن به نوع برگ، مقدار مصرف و روش دم‌آوری بستگی دارد. اما چای‌های سیاه هم با هم خیلی فرق دارند: دارجلینگ روشن و گلی است، کرک پاور غلیظ و پرقدرت، و وانیل فرانسوی بدون شکر هم شیرین به نظر می‌رسد. جدول‌های زیر کمک می‌کند بر اساس ذائقه و نحوه نوشیدن انتخاب کنید.

کدام چای سیاه را بخرم؟ انتخاب بر اساس طعم و نحوه نوشیدن

انواع چای سیاه تی تایم؛ از کلاسیک انگلیسی تا طعم‌دار

چای‌های سیاه صبحانه، کرک و تک‌خاستگاه

چای‌های سیاه و ترکیبی معطر

چای‌های سیاه ادویه‌ای و میوه‌ای

چای سیاه ساده بخرم یا طعم‌دار؟

چای سیاه ساده (صبحانه انگلیسی و دارجلینگ) برای مصرف روزانه و چند بار در روز مناسب‌تر است، چون ذائقه را خسته نمی‌کند و با شیر، هل یا لیمو قابل تغییر است. چای‌های طعم‌دار برای یک یا دو فنجان در روز، عصرانه و پذیرایی جذاب‌ترند. خیلی از مشتری‌ها یک چای ساده برای هر روز و یک چای طعم‌دار برای تنوع کنار هم می‌خرند.

فرق چای سیاه خارجی با چای ایرانی چیست؟

چای ایرانی (لاهیجان) معمولاً دم‌کشیدگی طولانی روی سماور را تحمل می‌کند و طعم ملایم‌تری دارد. چای‌های سیاه وارداتی این دسته از مناطقی مثل هند، سریلانکا و چین می‌آیند و بسیاری از آن‌ها ترکیبی (بلند) یا طعم‌دار هستند. هر خاستگاه طعم خودش را دارد: چای آسام هند تلخی و قوام بیشتری دارد، دارجلینگ با غنچه‌های تازه‌اش روشن و گلی است و چای سیلانِ سریلانکا رایحه‌ای بادامی و طعمی سرزنده دارد. همین تنوع باعث می‌شود هم برای شروع پرانرژی روز و هم برای عصرانه‌ای آرام، چای سیاه مناسبی پیدا کنید. این چای‌ها را بهتر است در قوری و با زمان مشخص دم کنید، نه روی سماور؛ دم کشیدن طولانی آن‌ها را تلخ و گس می‌کند. در عوض با مقدار کمتری برگ، چای پررنگ‌تری می‌دهند.

قیمت چای سیاه خارجی به چه عواملی بستگی دارد؟

• خاستگاه: چای‌های تک‌خاستگاه مثل دارجلینگ به دلیل تولید محدود گران‌تر از چای‌های ترکیبی هستند.
• شکل برگ: برگ کامل و درجه‌های بالای برگ (مثل FOP) گران‌تر از خرده‌برگ‌های CTC کیسه‌ای است.
• مواد طعم‌دهنده: کیفیت اسانس برگاموت، وانیل و ادویه‌ها روی قیمت و ماندگاری عطر اثر دارد.

در تی تایم بیشتر چای‌های سیاه طعم‌دار و کلاسیک در یک رده قیمتی متوسط قرار دارند و دارجلینگ گران‌ترین گزینه این دسته است. قیمت روز هر محصول با انتخاب وزن بسته در صفحه آن نمایش داده می‌شود.

هر بسته چای سیاه چند فنجان است؟

برای هر فنجان ۲۵۰ میلی‌لیتری حدود ۳ گرم برگ کافی است؛ یعنی یک بسته ۱۰۰ گرمی حدود ۳۰ تا ۳۵ فنجان چای می‌دهد. برای شیرچای و ماسالا کمی بیشتر برگ لازم است. چای سیاه ساده ماندگاری خوبی دارد، اما عطر چای‌های طعم‌دار بعد از چند ماه کم می‌شود؛ پس از طعم‌دارها به اندازه مصرف چند ماه بخرید.

طرز دم کردن چای سیاه خارجی

بیشتر بخوانید: آشنایی با انواع چای سیاه، نحوه صحیح دم کردن چای و فواید چای ماسالا.

خواص و کافئین چای سیاه

هر فنجان چای سیاه حدود ۴۰ تا ۷۰ میلی‌گرم کافئین دارد؛ کمتر از قهوه و بیشتر از چای سبز. ترکیب کافئین و ال‌تیانین چای، می‌تواند بر هوشیاری اثر بگذارد؛ واکنش افراد به کافئین متفاوت است. چای سیاه منبع پلی‌فنول‌هایی به نام تئافلاوین و تئاروبیژین است که با سلامت قلب و عروق مرتبط دانسته شده‌اند. مقایسه آن با چای سبز را در مقاله چای سبز بهتر است یا سیاه ببینید.

نکته‌های مصرف

• برای جلوگیری از کاهش جذب آهن، چای را با فاصله حدود یک ساعت از غذا بنوشید.
• اگر به کافئین حساسید، چای سیاه را تا عصر محدود کنید و برای شب سراغ رویبوس بروید.
• در بارداری و شیردهی، مقدار مجاز کافئین روزانه را با پزشک هماهنگ کنید.

نگهداری چای سیاه

چای سیاه ماندگارترین نوع چای است، اما عطر چای‌های طعم‌دار (به‌خصوص ارل گری و وانیلی) با گذشت زمان کم می‌شود. آن را در ظرف دربسته و دور از نور و مواد بودار نگه دارید و بهتر است ظرف یک سال مصرف شود.

خرید چای سیاه خارجی از نماینده رسمی Tealand در ایران

تی تایم نماینده رسمی و انحصاری برند Tealand امارات در ایران است. Tealand از سال ۲۰۰۴ در دبی فعالیت می‌کند، از سال ۲۰۰۹ تمرکزش را روی چای برگ کامل و همکاری با مزارع معتبر گذاشته، بیش از ۵۰۰ نوع چای در سبد خود دارد و با شش فروشگاه حضوری در دبی و العین، تأمین‌کننده بسیاری از هتل‌ها، کافه‌ها و رستوران‌های امارات است.

بسیاری از چای‌های سیاه طعم‌دار بازار با اسانس‌های ارزان معطر می‌شوند و عطرشان بعد از چند دم از بین می‌رود؛ چای‌های سیاه این دسته همان ترکیب‌های Tealand هستند که در امارات برای هتل‌ها و کافه‌ها هم تأمین می‌شوند. اگر به دنبال چای با کافئین کمتر هستید، دسته‌های چای سبز، چای سفید و چای اولانگ را ببینید. درباره داستان این برند در مقاله چرا Tealand به برند مورد اعتماد امارات تبدیل شده است بیشتر بخوانید.

سوالات متداول خرید چای سیاه

ارل گری چیست؟

چای سیاهی است که با اسانس برگاموت (نوعی مرکبات) معطر می‌شود و عطری شبیه پوست پرتقال و ترنج دارد.

فرق ارل گری و لیدی گری چیست؟

لیدی گری نسخه ملایم‌تر ارل گری است که پوست پرتقال و لیمو هم دارد و عطرش سبک‌تر است.

کدام چای سیاه برای شیرچای مناسب است؟

صبحانه انگلیسی، کرک پاور و ماسالا به دلیل طعم قوی با شیر بهترین نتیجه را می‌دهند.

آیا می‌توان چای سیاه خارجی را روی سماور دم کرد؟

توصیه نمی‌شود؛ این چای‌ها در قوری و ۳ تا ۵ دقیقه دم کشیدن بهترین طعم را می‌دهند و دم طولانی آن‌ها را تلخ می‌کند.

چای سیاه دارجلینگ چه ویژگی دارد؟

دارجلینگ در دامنه‌های هیمالیا کشت می‌شود و طعمی روشن، گلی و ظریف دارد که به آن «شامپاین چای‌ها» می‌گویند.

چای کرک چیست و با کدام چای درست می‌شود؟

کرک چای شیری غلیظ رایج در کشورهای حاشیه خلیج فارس است که با چای سیاه قوی، شیر، هل و گاهی زعفران جوشانده می‌شود؛ کرک پاور برای همین منظور ترکیب شده است.

کدام چای سیاه طعم‌دار را برای شروع امتحان کنم؟

اگر طعم مرکبات را دوست دارید لیدی گری، و اگر طعم شیرین را ترجیح می‌دهید وانیل فرانسوی انتخاب خوبی است؛ هر دو ملایم‌اند و به ذائقه بیشتر افراد می‌نشینند.